Chauffe-eau est un dispositif d'échange thermique de type capacitif pour le chauffage direct ou indirect de l'eau dans les systèmes de production d'eau chaude sanitaire. Les chauffe-eaux à accumulation permettent de chauffer un grand volume d'eau avec une source de chaleur relativement faible et de la maintenir chaude jusqu'à son utilisation.
Au fond du réservoir rempli d'eau courante se trouve un échangeur de chaleur tubulaire dans lequel circule de l'eau chaude technique provenant de la source de chaleur, ce qui permet de chauffer l'eau dans le réservoir. L'isolation thermique du chauffe-eau permet de maintenir l'eau chaude pendant plusieurs heures jusqu'à son utilisation.
L'augmentation des prix de l'énergie nécessite l'utilisation de sources d'énergie alternatives dans les projets d'ingénierie des bâtiments. Dans les systèmes utilisant des sources alternatives, les pics de production de chaleur ne coïncident généralement pas avec les pics de consommation, et la puissance de ces sources est souvent insuffisante pour répondre à la demande totale de chaleur. Par conséquent, les systèmes modernes de production d'eau chaude ne peuvent se passer de chauffe-eaux à accumulation.
Les chauffe-eaux à accumulation sont utilisés dans les systèmes de production d'eau chaude dans deux cas :
1. Les pics de production de chaleur ne coïncident pas avec les pics de consommation de chaleur – le chauffe-eau agit comme un accumulateur de chaleur. Ceci est utilisé dans les systèmes avec des capteurs solaires ou des chaudières à combustible solide.
2. Dans les systèmes avec une consommation d'eau très inégale – l'installation d'un chauffe-eau permet de répondre à la forte demande en eau chaude grâce au fonctionnement prolongé d'une source de chaleur à faible puissance, telle qu'une pompe à chaleur.
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