O princípio de funcionamento do trocador de calor de placas baseia-se na transferência de energia do meio de aquecimento para o meio a ser aquecido, através de um conjunto de placas onduladas de aço inoxidável. Durante a troca de calor, os meios não se misturam, interagindo através de placas com espessura de 0,4 a 1 mm.
O circuito de circulação dos meios de aquecimento é organizado de forma que a água de aquecimento e a água aquecida circulem em lados opostos da mesma placa. Os canais quentes alternam-se com os canais frios através da placa.
O bloco do trocador de calor é composto por placas onduladas de aço com o mesmo relevo, firmemente pressionadas umas contra as outras. Nos pontos onde os fluxos podem se misturar, bem como ao redor das placas, é colocado um selo de polímero hermético. Cada placa subsequente é girada em 180° em relação à anterior antes da montagem no bloco, formando, com as ondulações curvadas, uma série de canais para o fluxo de água. Os fluxos quentes e frios alternam-se no bloco, reunindo-se nos coletores formados pelos orifícios na parte superior e inferior das placas.
A alta intensidade do processo de transferência de calor é obtida graças ao fluxo em contracorrente da água de aquecimento e da água aquecida, bem como à superfície ondulada das placas, que gera um fluxo turbulento em espiral. Além de melhorar as características térmicas, o relevo das placas ajuda na autolimpeza das zonas de estagnação e reduz a formação de incrustações na superfície de troca de calor.
A principal característica do trocador de calor de placas, que reflete o grau de sua perfeição termodinâmica, é o coeficiente de transferência de calor, que é igual à quantidade de watts transferidos por metro quadrado da superfície da placa. Os melhores resultados do coeficiente de transferência de calor são alcançados melhorando o relevo das placas.
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